Beste Pizza in New York

New York is een stad van pizzaliefhebbers. Iedere New Yorker heeft een favoriet adres om een ‘slice’ (pizzapunt) of ‘pie’ (hele pizza) te halen, maar een aantal pizzeria’s zijn door de jaren heen verheven tot bijna heilige eetgelegenheden. Van plekken waar je snel een slice kunt halen tot een authentiek restaurant: bekijk hier mijn favoriete pizza’s in New York. En geloof me, hier zult u geen spijt van krijgen!

1. Contents

   John’s Pizzeria of Bleecker Street (278 Bleecker Street)

   De houten lambrisering, de klassieke nisjes en de kleurrijke kunst aan de muur maken John’s Pizza tot een experience die u gratis en voor niets bij uw pizza krijgt. U ziet er hippe types, kunstenaars, oude Italiaanse heren uit de buurt en vele celebrities (al is het op foto’s aan de muur). U kunt hier enkel een hele pizza bestellen, die u dan weer makkelijk met z’n tweeën of drieën kunt delen. De pizza’s worden in een steenoven gebakken, waardoor de bodem dun, knapperig en donker is. John’s Pizza roemt zichzelf dan ook om de klassieke Napolitaanse bereidingswijze. De ingrediënten zijn vers, de saus is pittig en de kaas is van hoge kwaliteit.

   De cheese pizza is hier de standaard, maar u heeft eindeloze mogelijkheden als het aankomt op de toppings. Een fijne bijkomstigheid is dat u bij John’s Pizzaria een mooie fles wijn voor een klein prijsje kunt bestellen. Ook aan de pizza gaat u niet failliet: de pizza’s beginnen rond $21. De pizzeria is geweldig voor lunch en diner, maar verwacht een wachtrij.

   

2. Joe’s Pizza (7 Carmine Street)

   Bij Joe’s Pizza is het altijd druk met zakenmannen, buurtbewoners en werklui die driftig in hun slice staan te happen. Aan de ‘bar’ bestelt u zo’n slice, waarna u met de pizza op uw papieren bordje een plek dient te veroveren aan de statafels of de zijkanten van het zaakje.

   Alle pizza’s zijn rijkelijk belegd en goed van smaak. U heeft de keuze uit een cheese pizza, een margarita (met mozzarella), en een sicilian. Alle varianten zijn voorzien van een dunne, knapperige bodem en een grote hoeveelheid kaas.

   Voor velen is de tomatensaus het hoogtepunt van Joe’s: precies de juiste balans tussen zoet en pittig. U kunt uw slice overigens voorzien van diverse toppings zoals pepperoni. Daar betaalt u iets extra’s voor, maar met een paar dollar per slice is dat niet onoverkomelijk. En wie weet staat u zij aan zij met Leonardo DiCaprio, die bij Joe’s regelmatig komt zondigen.
   Deze pizzeria heeft een paar locaties in New York, die in Carmine Street is mijn favoriet.

   

3. NY Pizza Suprema (413 8th Avenue)

   Wie verwacht dat een van de beste pizzeria’s zich naast Penn Station bevindt? Het is dat ik erover las doordat er een jongen was die in twee jaar tijd alle pizzeria’s op Manhattan uitprobeerde. NY Pizza Suprema kreeg een optimale score, dus toen ik de kans had om een slice zelf te proberen heb ik die direct gegrepen. En? Hij had gelijk!

   De pizza’s hier hebben een goede korst en zijn perfect licht gebakken. Maar de echte troef zit ‘m in de saus; die is briljant. Heel smaakvol en lekker kruidig, zonder dat het te pittig wordt. De saus maakt echt het verschil. Probeer dus minstens één naturel slice voor u losgaat op bijvoorbeeld pepperoni.

   Hoewel er meestal wel genoeg plek is aan de houten tafeltjes, is dit niet per se een pizzeria waar u heen gaat om de ambiance, maar puur voor een pizza! Een hele goede voor lunch dus of, door de locatie bij Penn Station/Madison Square Garden, ideaal om even snel een snack te halen – vóór of na een Knicks– of Rangers wedstrijd, bijvoorbeeld!

   

4. Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza (268 West 23rd Street)

   Francis Garcia en Sal Basille maakten een tv-programma over pizza zaken in Amerika, waarbij ze ook langs Buddy’s Pizza in Detroit waren gegaan. De mannen waren hier zo van onder de indruk, dat ze besloten dat de Detroit stijl pizza naar New York moest komen. Het iconische aan deze stijl pizza is dat het eigenlijk panpizza’s zijn.

   In 1946 werd er in de pizzeria in Detroit voor het eerst een vierkante pizza gebakken, met behulp van stalen bakken die bij plaatselijke autofabrieken werden gehaald. Zo konden ze een zeer lichte en knapperige korst maken, een van de dingen die ik deze pizza zo lekker vind maken! Bij Lions & Tigers & Squares kunt u een stuk (slice) halen, ideaal als snelle lunch of tussendoortje.

   

5. Lucia Pizza of SoHo (375 Canal Street)

   De zoon van een Griekse en Siciliaanse immigrant, Sal, had altijd al een passie voor de New York style pizza. Maar natuurlijk ook voor de Siciliaanse. Wat begon met een steenovenpizza in de achtertuin is nu uitgegroeid tot een pizzazaak in Brooklyn en in SoHo, waar de smaken van New York en Sicilië samenkomen. Lucia is Latijns voor licht, wat een referentie is naar alle verse en lichte ingredienten van de pizza. En dat proef je! De pizza van Lucia smaakt super vers, vooral door de balsamico en basilicum die ze er nog vers op doen. Daarbij ligt het in TriBeCa, waardoor het een goede plek is om tijdens het verkennen van deze buurt een slice te halen.

   

6. Prince Street Pizza (27 Prince Street)

   Prince Street Pizza is de perfecte plek om een slice te eten na een avondje uit of tijdens het winkelen in SoHo. Deze hippe pizzeria werd in 2012 opgericht door een vader en zoon die hun wortels in Italië hebben. Ze gebruiken Siciliaanse recepten die al generaties lang in de familie zijn. De pizza’s worden gemaakt met verse ingrediënten en van een dikke maar knapperige en luchtige korst. Ik vond het altijd moeilijk om in deze omgeving een goede pizzeria te vinden, maar deze is zeker de moeite waard om aan mijn lijst toe te voegen. Ik heb mijn eigen favoriete pizzeria’s in heel New York.

   

7. Lombardi’s (32 Spring Street)

   Voor een stukje historie bent u bij Lombardi’s aan het juiste adres. Deze pizzeria kreeg in 1905 toestemming van de gemeente New York om zich te vestigen en is daarmee de oudste pizzeria van de stad.

   Het decor is tot op de dag van vandaag weinig veranderd: houten tafeltjes, rood-wit geblokte kleedjes en muurschilderingen van het Italiaanse landschap. Iedereen komt bij Lombardi’s eten, van glamourkoppel tot groot gezin. In het restaurant bestelt u geen slices maar hele pizza’s, die bepaald niet voor de kleine eter gemaakt zijn.

   Lombardi’s staat bekend als de pizzeria die de New York style-pizza introduceerde. Dat betekent een iets dikkere, vrij donkere bodem die zeer uitgebreid belegd wordt met mozzarella, tomatensaus en basilicum. Daar bovenop kunt u kiezen uit vele soorten vlees, waaronder huisgemaakte gehaktballen.

   

8. Pizza Tour naar Brooklyn en Coney Island

   Tijdens een pizza tour naar Brooklyn en Coney Island ontdekt u meer dan alleen heerlijke pizza’s. Samen met een gids rijdt u langs beroemde filmlocaties, kunt u de skyline van Manhattan bewonderen vanaf Brooklyn Bridge Park en wandelt u over de boardwalk van Coney Island. Onderweg kunt u uw tanden in de lekkerste slices zetten die er te vinden zijn in deze buurten van New York. Ik raad deze tour zeker aan!