Culinaire woordenlijst

| Afdrukken |

De New Yorkse keuken heeft een flink aantal eigenschappen die zelfs met behulp van een woordenboek niet altijd te begrijpen zijn. Met onderstaande culinaire wetenswaardigheden moet u een eind kunnen komen.
A la mode - met ijs
Appetizer - hapje vooraf
Apple pie - appelgebak
Au jus - vlees met een gebonden saus
Bagel - het bekendste tussendoortje van New York, Een ronde ring deeg van zuurdesum die kort gekookt en daarna gebakken wordt.
Baked potatoes - gebakken aardappelen in schil
BBQ spare ribs - gegrilde spare ribs
Beer on tap - bier van de tap
BLT - sandwich met bacon
Boiled - gekookt
Bowl - flink portie soep
Bread - brood
Broiled - gegrild
Brownie - zoet chocolade gebak
Caesar salade - populairste salade van New York, dressing met ansjovispasta, olijven, citroen, knoflook en croutons
Clam chowder - romige mosselsoep
Cluib sandwich - kaas, ijsbergsla, tomaat en kip tussen 3 boterhammen
Corn-on-the-cob - Maiskolf
Cream of Chicken soup - romige kippensoep
Diet coke - cola light
Egg cream - melk, chocolade, vanillesiroop, mineraalwater drankje
Eggs over easy - spiegeleieren aan 2 kanten gebakken
Eggs sunny side up - spiegeleieren aan 1 kant gebakken
Entree - hoofdgerecht
French fries - patat
Hash browns - kleine worstjes van aardappelpuree
Hero - sandwich (half stokbrood)
Home fries - aardappels uit de oven
Jam - marmelade
Jelly - gelei
Liquors - sterke drank
Lox - zalm
Mashed potatoes - aardappelpuree
Mineral water - mineraalwater
MSG - glutamaat
Muffin - soort gebak
Pancakes - pannekoeken
Pecan pie - gebak
Produce - verse groente
Pop - soft drinks zoals cola
Root beer - donkere limonade, zeer zoet
Scrambled eggs - roereieren
Sunny side up - spiegel ei
Soda - dranken als cola, fanta, sprite
Sub - sandwich
Taste booster - smaak versterker
Wine by the glass - wijn per glas